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La yuca frita de El Salvador, es una forma de preparación de esta raíz llamada yuca, mandioca o casava como se conoce en otros países de Latinoamérica, y consiste en sumergir la raíz en aceite hirviendo para lograr su cocción y su textura crujiente.

Este tubérculo rico en almidón es muy común en países de Centro y Sur América. Usando nuestra receta obtendrás un rico aperitivo o podrías usarlo incluso como guarnición.





Cómo hacer Yuca frita receta



Yuca Frita

Tiempo de cocción
30 Min
T de preparación
10 Min

Ingredientes:

  • 1 Yuca Grande
  • Aceite para freir
  • Sal al gusto
Calorías por unidad
330 kcal
Grasa
1 gramos

Las calorías están calculadas por porciones de 1 taza de Yuca Frita



Procedimiento:


1. Lavar la yuca con agua y secar.

2. Con un buen cuchillo y de hoja grande cortar la yuca en bastones y quitarles la cáscara.

3. Llenar una olla o cazuela con agua, agregar un poco de sal y poner a hervir.




4. Cocer entre 10 a 15 min solo para asegurarse que el interior de los bastones de yuca no quede crudo.




5. Calentar abundante aceite en una sartén profunda o freidora y freír por tandas, a una temperatura de unos 160-170ºC.




6. No dejes que queden muy oscuras o tostadas, saca los bastones y sirve caliente.




Yuca frita con chicharron o merienda


Recuerda que en El Salvador la yuca frita no se considera una comida completa como tal sino un refrigerio o aperitivo, pero es muy común encontrar ventas callejeras de este manjar en cualquier parte del país.

Es también común acompañarla con curtido de col (repollo) y salsa de tomate preparada aunque muchos también les agregan chicharrón o merienda, que son productos del cerdo.

La diferencia entre merienda y chicharrón es que la primera se prepara en su salsa como una especie de guiso, mientras que el chicharrón es un producto del cerdo que se fríe en aceite para lograr una carne muy crujiente y de mucho sabor.




¿Cuantas calorías tiene la yuca frita?


Se estima que una taza de yuca frita tiene alrededor de 330 kcal y no es recomendable si estas realizando una dieta baja en calorías, aunque si es posible contar con este platillo si lo que te importa es no ingerir gluten ya que es un producto 100% libre de gluten.




Yuca frita salvadoreña


Un manjar fácil de preparar que puede ser encontrado en prácticamente todo el país.




¿Ya probaste este delicioso platillo? Comenta abajo en la sección de comentarios para conocer tu experiencia.






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